21cake是由廿一客食品有限公司于2004年5月创建的蛋糕品牌，由最初确定的21款经典蛋糕而得名。目前拥有由蛋糕大师自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共29款主题蛋糕。
截至2013年底，21cake已在北京、上海、天津、杭州、苏州、无锡六大城市设立了电话订购服务中心。独立拥有一万五千平米的厂房、三百名资深师傅、二百余人的自有配送团队和三十余位客户服务人员，21cake以提供符合现代人生活方式的高品质健康食品为己任，从食品研发、生产、销售和配送，采用完全一体化的经营模式，保证21cake的产品和服务质量。
朗姆芝士、杏仁可可、黑森林、卡布其诺、榴莲飘飘、百利甜情人、黑白巧克力慕斯、芒果慕斯、绿茶慕斯、提拉米苏、爱尔兰咖啡、桂圆冰淇淋蛋糕等来自欧洲的纯正工艺和地道的极品原料，赋予21cake蛋糕非凡的味觉享受。
品牌优势： 专业的蛋糕烘焙团队，独立的厂房制作精致蛋糕，具有一定规模的蛋糕配送服务，专门制作方形蛋糕的品牌特点，给了21cake与众多品牌不同的特别之处。蛋糕味道好，具有一定口碑。
品牌劣势：主打订购蛋糕服务，店面较少。烘焙产品也仅仅局限于蛋糕。
总结：一家专门主打方形蛋糕的品牌，烘焙种类比较单一。但蛋糕口感、价位、外观等都不错，主要采取蛋糕订购的模式，门店较少。